Soha ne helyezd el a tojást a hűtőben ilyen módon: ez elősegítheti a veszélyes baktériumok elszaporodását!

5 frizura, amitől azonnal kiderül, hogy 50 felett jársz - Ezek a stílusok sajnos évtizedekkel öregebbnek mutatnak!

A tojás az egyik legtöbbet használt alapanyag a háztartásokban, mégis kevesen tudják, hogy a helytelen tárolás vagy kezelés komoly egészségügyi kockázatokat rejthet. A Queensland Health nevű ausztrál közegészségügyi hivatal és a Nébih figyelmeztetése szerint például a tojáshéj lemosása - bár elsőre higiénikusnak tűnik - épp az ellenkező hatást válthatja ki: elősegítheti a baktériumok bejutását a tojás belsejébe.

A tojáshéj egy természetes védőpajzsot képez, amely megakadályozza, hogy a baktériumok, mint például a szalmonella, bejussanak a tojás belsejébe. Ennek a védőrétegnek a lemosása vagy dörzsölése olyan, mintha eltávolítanánk a tojás védelmét, így a kórokozók szabad utat kapnak a belső tartalomhoz. Ezért nem ajánlott a tojásokat megmosni, sem felhasználás előtt, sem a hűtőbe helyezés előtt. Ha a tojás szennyezettnek tűnik, használj inkább egy száraz papírtörlőt, hogy finoman letöröld a héj felületét, így megőrizheted a tojás biztonságát.

Sokan nem tudják, hogy a tojások ideális tárolási hőmérséklete 4-5 °C között van, és a legjobb, ha azokat az eredeti dobozukban, a hegyes végükkel lefelé helyezzük el a hűtőszekrényben. Ez a módszer segít minimalizálni a légkamra mozgását, így csökkentve a levegőből származó szennyeződések bejutásának kockázatát. Érdemes figyelni arra is, hogy a tojásokat ne a hűtőajtóba tegyük, mivel ott a hőmérséklet gyakran ingadozik a nyitogatás miatt. A stabil, belső polcok sokkal alkalmasabbak a tojások tárolására.

Tévhit, hogy a repedt tojásokat még meg lehet menteni. Ha a héj megsérül, a baktériumok könnyedén bejuthatnak, így ezeket a darabokat célszerű azonnal kidobni, még akkor is, ha kívülről nem látszik romlás. A nyers tojásokat pedig soha ne érintsük meg kézmosás nélkül más ételek után vagy közben, mivel a szennyeződés könnyen átterjedhet.

Végül, de nem utolsósorban: a tojás felhasználása után mindig alaposan mosd meg a kezed, és ne felejtsd el a konyhai eszközöket sem! Tálakat, habverőket és a munkafelületet különösen figyelmesen tisztítsd meg. A szalmonella rejtőzködhet, íz és szag nélkül bujkálva, ám súlyos ételmérgezést okozhat, különösen a gyermekek, idősek vagy legyengült immunrendszerűek számára. A biztonság érdekében soha ne hagyd figyelmen kívül a higiéniai szabályokat!

A biztonság alapvetően nem egy összetett fogalom; csupán annyira fontos, hogy tisztában legyünk azzal, mire érdemes odafigyelni.