Csótányok a kelesztőben – felháborító hygieniai körülmények vezettek a baracskai sütőüzem bezárásához.

Élő és elpusztult rovarok - muslica, légy, csótány - voltak az üzem egész területén.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal ellenőrei súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai körülményeket állapítottak meg egy baracskai sütőipari üzem ellenőrzésekor. A hatóság a feltárt jogsértések okán az egység tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztette, valamint csaknem 500 kg élelmiszert vont ki a forgalomból. Az eljárás és a bírság kiszabása folyamatban van.

A Baracskai sütőipari üzem területén végzett Nébih ellenőrzés során komoly élelmiszerlánc-biztonsági problémákra derült fény. Az üzem általános állapota elhanyagolt volt: a környezet koszos és szennyezett, a takarítás teljes mértékben elmaradt. Számos kézmosónál hiányoztak a higiénikus kézmosás alapvető feltételei, ami aggasztó a dolgozók és a fogyasztók egészsége szempontjából. Rovarok, köztük élő és elpusztult muslicák, legyek és csótányok, szennyezték az üzem minden szegletét. A kelesztő szekrényekből a kondenzvíz nemcsak a padlóra, hanem egy vödörbe is folyt, ami tovább rontotta a higiéniai állapotokat. A sütő- és kelesztő helyiségben lévő tálcák erősen szennyezettek voltak, a péklapát vége pedig töredezett, ami nemcsak esztétikai, hanem biztonsági problémákat is felvetett.

A higiéniai problémákon túl az ellenőrök megállapították, hogy az élelmiszer-vállalkozás az előállított panírmorzsa és pizza élelmiszerekkel kapcsolatos gyártási és nyomonkövetési dokumentációt nem vezetett.

A Nébih súlyos hiányosságok miatt azonnali hatállyal felfüggesztette az egység működését. A hatóság emellett kilenc tételt, összesen 488,84 kg olyan élelmiszert vont ki a forgalomból, amelyek nem nyomon követhetők, illetve amelyek minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági ideje lejárt. Ezen termékek forgalmazását és felhasználását szigorúan megtiltották. A szakértők továbbá elrendelték az üzemben készült, még érvényes minőségmegőrzési idővel rendelkező panírmorzsa és pizza tételek visszahívását is.

Az egység az élelmiszerhigiéniai és élelmiszerbiztonsági hibák és hiányosságok javítása után, a hatóság kedvező eredményű helyszíni szemléjét követően, folytathatta tevékenységét. Az eljárás és a bírság megállapítása még folyamatban van.