A rejtélyes ínyencbarlang, amely a lakótelep közvetlen közelében található, csupán 14 vendéget képes egyszerre befogadni.

Ez bizonyosan nem a Klauzál téri Kádár étkezde: itt a képzeletbeli nagymamák újjászületése zajlik.

Óbudán nyitott meg Budapest új fine dining étterme, az Epicurean. A fővárosban egyedülálló hely két szenvedélyes dél-amerikai alkotó víziója egy különleges térben, ahol nemcsak a fogások változnak, de a helyszínek is. A Pacsirtamező utcában komolyan veszik az "ízutazást".

Goldberger Ferenc 1784-ben megalapította kékfestő műhelyét Óbudán, amely a 19. század folyamán textilgyárrá alakult. Bár a Goldberger Textilgyár mára már bezárta kapuit, Budapest III. kerületében, a Pacsirtamező, Perc, Lajos és Tímár utcák által határolt területen a gyár egykori épületei még mindig állnak. E helyszínen a múlt ipari öröksége ma is jelen van, hiszen a megmaradt épületek egy része kereskedelmi, szolgáltató vagy kulturális tevékenységeket szolgál ki, így a terület életének szerves részévé vált.

Az Epicurean étterem egy igazi gyöngyszemként bontogatja szárnyait az indusztriális környezetben, ahol a régi idők nyomai különleges atmoszférát teremtenek. A helyszín egyedi belső terével és hangulatával az épület történetéhez hűen ötvözi a múltat a modern gasztronómiával. A tulajdonosok felfedezőútra indultak, amikor birtokba vették az ingatlant, és a textilgyár emlékét idéző, régi festékes bödönöket találtak, amelyek egyediséget és karaktert adnak a helynek.

A hely megálmodói igazi ínyencek. A tulajdonos az argentin Carlos Coelho, a Matador étterem, a Haraszthy Pincészet és a 2025 októberében indult Farmers Market Biobuda egyik tulajdonosa, a konyháért pedig André Bicalho brazil-portugál séf felel. Kettejük közös víziója ölt testet a kínálatban, ami olyan "érzékszervi utazás", amelyben

A névválasztás is e gondolkodásmódra utal, hiszen az "epicurean" szó jelentése ínycsiklandó élvezeteket sugall. E fogalom gyökerei Epikurosz, az ókori görög filozófus tanításaihoz nyúlnak vissza, aki az élet legfőbb céljának a valódi örömök megtapasztalását tartotta, ugyanakkor hangsúlyozta a mértékletességet is. Éppen ezért az étterem étkezési élménye a minőségre helyezi a hangsúlyt. A hely mindössze 14 főt fogad egyszerre, így a vendégek számára meghitt és nyugodt, privát vacsoraélmény áll biztosított.

A vendégek este folyamán folyamatosan felfedezik a helyszínt. Mindenki egyedi beszállókártyát kap, amely megnyitja az ízek varázslatos világának kapuját. A vacsora a különleges hordós érlelőtérben kezdődik, ahol ízletes üdvözlőitalok és apró, de annál ínycsiklandóbb amuse-bouche falatok várják őket. Ez a pince nemcsak a borok, hanem a húsok mesterséges érlelése szempontjából is különleges helyszín, ahol a baszk hagyományok ihlette sonkák és szalámik készülnek, gazdagítva az ízutazás élményét.

Fedezd fel a házi készítésű ínycsiklandó húsválogatásunkat, ahol a coppa és pisztáciás szalámi találkozik a brazil sajtos kenyérrel és ropogós pogácsával – egy igazi ízbomba, ami az első falatnál rabul ejt! Következőként a pörkölt mandulás tartelette érkezik, amelyet aszalt áfonyapürével, krémes karfiolmoussal és áfonyás roppanóssal tálalunk – egy különleges harmónia, amely a hagyományos ízeket új szintre emeli. Ne hagyd ki a wasabis pie tee-t sem, amely bergamottal, zöldborsóval és koriandermaggal gazdagítva egy frissítő élményt nyújt, és felébreszti az ízlelőbimbókat! Az édesburgonya-hengerünk, habosított velős krémmel és kapribogyó zselével töltve, egy igazi kulináris kaland, amely a tradicionális ízeket modern köntösbe bújtatja. A tintahalas "kő", füstölt angolnamajonéz kíséretében, egyedülálló tengeri élményről gondoskodik, míg a préselt görögdinnye édes-savanyú dinnyekéreggel és szecsuáni borssal tálalva frissítő, izgalmas kontrasztot kínál. Végezetül a szójamering, marinált hamachival, egrespürével és wakaméval, egy ínycsiklandó befejezése az első körnek, amely garantáltan emlékezetessé teszi az estét! Készülj fel a gasztronómiai élvezetekre, amelyek minden falatnál újabb meglepetéseket tartogatnak!

A vendégek a látványkonyhán át lépnek be a 14 helyet kínáló étkezőbe, ahol egy különleges hétfogásos menü vár rájuk. Ez az ínycsiklandó fogássor a séf életének mérföldköveit idézi meg, Brazília szívéből indulva, és számos országon keresztül vezet el a magyar ízek világába, egészen az Epicurean étteremig.

Brazíliát caipirinha, açaí, jamgyökér és kesudió idézi meg, Spanyolországot garnéla, sherry ecet és fekete fokhagyma, az Egyesült Királyságot "English breakfast" újragondolva, Franciaországot libamáj, vadouvan és citromvaj, Belgiumot vörös márna, kagyló és sörös gofri, Magyarországot pedig mangalica, hagyma és mák. Magát az Epicurian éttermet körte, pezsgő és dulce de leche jeleníti meg, desszert formájában.

A vacsora után a harmadik megálló a Polo Lounge, ahol a vendégek élvezhetik a különféle petits fours desszerteket, mellé pedig frissítő kávét, aromás teát, valamint az estét megkoronázó italokat szolgálnak fel.

Az étterem koncepcióját a "három E" - excentrikus, exkluzív és eklektikus - határozza meg, ami egy modern epikureus filozófia értelmezését tükrözi. Itt az élet öröme, a közös élmények varázsa és az ízek művészete találkozik a figyelem középpontjában. A menü a "cuisine d'auteur" szellemében készült, ahol minden fogás egyedi történeteket mesél, így minden falat egy új élmény és egy új kaland.

Az étterem látogatására csütörtökön, pénteken és szombaton van lehetőség.